【主料】 荠菜400g 馄饨皮900g 【辅料】 食盐15g 元贞糖4g 料酒3勺 鸡蛋1个 芝麻油1勺 植物油3勺 胡椒粉5g 鸡精5g 葱适量 姜适量
步骤1
荠菜去根，去杂质，洗净
步骤2
放开水焯一下，捞出，用冷水漂过，挤去水份，切碎.
步骤3
猪肉切成肉糜
步骤4
准备葱花，姜碎，鸡蛋
步骤5
把鸡蛋磕入肉糜，放下葱，姜，盐，油，糖，料酒，鸡精，麻油，胡椒粉，鲜抽，往一个方向搅拌上劲
（中途加些水搅拌.）
步骤6
把荠菜加入，搅拌均匀.
步骤7
包馄饨
步骤8
冷锅，放些油，把馄饨放入，放几调羹水，盖锅盖，中火煎馄饨，至水干，撒入葱花就OK了，吃时沾醋.
