【主料】2人份 五花肉500克 【辅料】 冰糖4粒 葱姜碎2勺 花椒2克 酱油2勺 料酒1勺 生抽1勺 陈皮2片 桂皮1块 盐1勺
步骤1
猪五花切块后过水焯熟，捞出备用
步骤2
起锅，锅中倒数少量花生油，下五花肉块翻炒。这一步是为了炒出来五花肉中的肥油
步骤3
翻炒至猪肉金黄即可出锅，捞出猪肉，控一下油
步骤4
锅中倒入花生油后放入适量冰糖开始炒糖色。中小火炒至冰糖完全融化
步骤5
倒入五花肉翻炒均匀，
步骤6
加水没过猪肉，加酱油，料酒，生抽，葱姜，花椒，陈皮
步骤7
烧开后转入砂锅中火炖煮
步骤8
收干汤汁即可。注意勤翻动，避免糊锅
步骤9
出锅啦～～
