【主料】 四季豆250克 排骨250克 【辅料】 植物油2大匙 水适量 蚝油2小匙 白糖1/2小匙 生抽2小匙 老抽1小匙 小葱2根 蒜5克 食盐1小匙
步骤1
将排骨洗净血水，沥干，放入蚝油、1/2小匙盐、白糖、生抽，拌匀后放入冰箱冷藏腌制4小时以上；四季豆择去头尾及侧筋，掰成段，洗净待用
步骤2
热锅放少许植物油，爆香大蒜，下入腌制好的排骨，炒至排骨出油
步骤3
放入老抽，炒至排骨上色
步骤4
放入完全淹过排骨的热水，大火煮约10分钟后下入四季豆，再煮约30分钟
步骤5
加入1/2小匙盐，待汤汁差不多收干放入葱花即可出锅
