【主料】3人份 多宝鱼1条 【辅料】 油1汤匙 盐6克 白糖2克 料酒1汤匙 醋1汤匙 酱油1茶匙 蒜姜适量
步骤1
把多宝鱼去除内脏，清洗干净
步骤2
沥净水分后备用
步骤3
热锅凉油，放入蒜瓣小火煸炒
步骤4
把蒜瓣炒制到表面微微发黄，放入姜丝炒香
步骤5
放入备用的多宝鱼，旺火烹入醋、料酒
步骤6
加适量酱油
步骤7
加入清水要没过鱼身，烧开后烧制5分钟
步骤8
烧制过程中要撇净浮沫，加盐、白糖调味
步骤9
烧制5分钟后，开始用旺火收汁，当汤汁变得粘稠即可关火
步骤10
出锅装盘
步骤11
点缀后即可上桌品味
