【主料】4人份 武昌鱼一条 千张适量 【辅料】 蒜3瓣 油适量 盐少许 姜少许 尖椒3个 花椒少许 糖20克 豆瓣酱2勺 生抽4勺 醋1勺 葱4根
步骤1
鱼切几道口子，用一小勺盐腌下，表面弄干。热火热油加半小勺盐，然后小火煎鱼，煎的时候不要动鱼，把锅不断调整方向即可，煎至金黄后再翻面煎
步骤2
出香味
步骤3
煸香
步骤4
两勺
步骤5
酱汁浇至表面
步骤6
刚淹没鱼，大火烧开，转小火
步骤7
加点
步骤8
下点
步骤9
不要收干，留点汁水当沾料
步骤10
千张打底再放鱼
步骤11
撒点葱花淋上汤汁
