【主料】2人份 牛肉300克 菜花1个 【辅料】 山楂粉1汤匙 八角1颗 桂皮1小段 干辣椒2个 花椒1茶匙 香叶2片 姜1小块 老抽1/2汤匙 料酒1/2汤匙 胡椒粉1/2茶匙 植物油2汤匙 食盐1/2茶匙
步骤1
将泡过水的牛肉切成大小合适的块，加入姜片和适量的山楂粉搅拌均匀
步骤2
腌制牛肉的同时准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料
步骤3
烧热锅， 放入适量的植物油，下入牛肉翻炒
步骤4
将牛肉中的水分炒干， 再加入准备好的大料继续翻炒
@@翻炒几下后，加入酱油和生抽继续炒制
步骤6
再加入适量的开水， 大火烧开，撇去浮沫，转小火加盖炖煮四十分钟
步骤7
揭开盖，加入菜花，大火煮上五分钟
步骤8
菜花煮到八、九成熟时加入盐、胡椒粉等调味， 收汁即可，装入碗中
