【主料】2人份 鲫鱼2条 葱100克 【辅料】 油1汤匙 醋1汤匙 料酒1汤匙 豆瓣酱30克
步骤1
主辅料：鲫鱼、葱段
步骤2
鲫鱼洗净，靠背部打斜刀
步骤3
起锅热油，放入葱段炒匀
步骤4
放入鲫鱼
步骤5
烹入醋、料酒
步骤6
旺火将其快速蒸发，去除腥味；放入豆瓣酱
步骤7
加适量水烧开，小火煨制8分钟
步骤8
将鱼翻面，翻面后在煨制5分钟，以保证入味 拣出葱段不要，出锅装盘即可
