【主料】4人份 仔鸡1只500克 【辅料】 青椒2个 老抽少许 干辣椒3只 冰糖2克 水淀粉10克 红椒2个 盐3克 料酒少许 八角少许 葱姜蒜少许 陈皮少许
步骤1
将整只仔鸡清洗干净，装碗
步骤2
将青红椒洗干净，切块备用！
步骤3
将鸡油入锅翻炒，炼出油，加入八角、生姜、陈皮等配料炒香
步骤4
将鸡块入锅翻炒制鸡皮出油，加盐继续翻炒，加水加料酒焖煮3-5分钟
步骤5
加入老抽上色，加少许冰糖，放入事先备好的青红椒，继续翻炒，加少许淀粉勾芡收汁，装盘
