【主料】4人份 虫草1-5克 鸭半只 【辅料】 姜一块 大葱一根 枸杞1-2克 料酒适量
步骤1
虫草用清水洗净泥沙，备用,老鸭洗净，切块，至于切块的大小可以更具大家的饮食习惯来定;倒入适量黄酒拌匀、去味（黄酒倒入拌匀即可焯水）如果不喜欢黄酒可以使用料酒代;
步骤2
放入烧开的滚水中，焯水，捞出用凉水冲净;记住哦一定要用凉水或者有条件的可以使用冰水哦，过凉水的原因是可使鸭肉更细嫩紧实
步骤3
炖锅内放入姜、大葱，下老鸭，放入枸杞
步骤4
加入虫草和清水，开大火把水烧至沸腾
步骤5
水沸腾后，改用文火炖至2-3小时左右，鸭肉耙软即可
