【主料】(多人份) 姜嫩生姜2500克 洋姜2500克 辣椒青红羊角辣椒500克 蒜500克 【辅料】 食盐250 白糖500克 白米醋500克 花椒50克 白酒100毫升
步骤1
把主料都清洗干净控水，过程大约需要24小时左右
步骤2
主料都切片加适量的盐腌制大约24小时左右，把腌制出来的水倒掉不用，盐不要放太多，可以尝一下，正常的咸度就可以。（这个水可以用来烧菜哦，弃之太可惜了）
步骤3
取无油的锅放白醋、花椒、白糖适量的水烧开后再低温熬一会直至白糖融化，糖的多少在于你喜欢舔的程度，可以先尝一下。最后放50-100毫升的高度白酒，冷凉备用
步骤4
把冷凉的糖醋花椒水倒进去搅拌均匀
步骤5
放进密封的容器放在阴凉处静置几天就可以食用了，（密封之前可以取些白糖撒在上面。）期间可以用干净无油无水的勺子翻动下。取用时记得不要沾油沾水的筷子，取用后及时封盖
步骤6
腌制好的
步骤7
颜色深的是酱香味道，味道也不错，喜欢咸的朋友，可以尝试下
