【主料】2人份 春笋400克 【辅料】 蒜3瓣 红糟1勺 植物油1汤勺 白酒1小勺 食盐适量 香油数滴 鸡精小半勺 白糖1小勺
步骤1
笋去外衣，切成片或者小块状入冷水锅中煮熟
步骤2
用冷水清洗干净，取适量待用（其余的可以放入冷水盘中浸泡以方便下次取用）；热锅冷油，放入蒜片和红糟，转小火煸香
步骤3
加入笋片继续翻炒片刻，加入少许的白酒、糖、盐和少许的水；烧开，转中小火焖煮收汁，淋几滴香油，放点鸡精即可
