【主料】1人份 腐竹3根 【辅料】 生姜1小块 木耳3-5个 胡萝卜1小个 葱1根 红烧酱油2匙 料酒20毫升 盐适量 老抽2滴 食用油适量
步骤1
掰断的腐竹和干木耳分别装在碗里用水浸泡
步骤2
胡萝卜洗干净，切成薄片
步骤3
生姜洗干净切片，葱白洗干净切片，一起装在碗里备用
步骤4
油锅加热，腐竹沥干水分倒入锅里稍微煎至两面略显金黄色就可以捞出来备用
步骤5
锅里留底油，胡萝卜倒入锅里煸炒至变软变色，油变橙色
步骤6
用锅铲把胡萝卜铲到锅的一边，放入生姜片和葱白段在另外一边，煸炒出香味后和胡萝卜一起煸炒均匀
步骤7
腐竹和木耳一起放入锅里翻炒几下
步骤8
加红烧酱油、老抽和盐调味，烹入料酒，翻炒均匀后中小火烧1分钟
步骤9
撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅了
步骤10
盛碗
