【主料】2人份 笋干1大盘 五花肉500克 【辅料】 葱1棵 姜1块 八角2个 生抽1小勺 老抽1小勺 冰糖1小把 料酒1小勺 食盐1小勺 植物油适量
步骤1
笋干用温水泡发一夜，洗净切寸段，五花肉切块，葱切断，姜切片
步骤2
锅内放少许油，五成热时放入五花肉，中小火煸炒至肉微微吐油，呈焦黄色
步骤3
放入姜片，葱断和八角，翻炒出香味
步骤4
加入料酒、冰糖、生抽、老抽和足量的开水，水要没过肉，大火煮开后，加入泡好的笋干，再次大火煮开后，转小火炖一小时
步骤5
最后加盐，大火收汁，撒葱花即可
