【主料】4人份 排骨2条 柿子椒12个 【辅料】 小米椒4个 大蒜叶2条 辣豆豉2勺
步骤1
准备好大蒜叶和小米椒，横切。备用
步骤2
将湖南椒去蒂，拍瘪，然后切断。备用
步骤3
开水焯排骨，去杂质。可以一勺盐，放几片姜片
步骤4
焯水后，滤干
步骤5
油烧热，放辣椒爆炒，放一勺盐。炒到半熟状态，装盘，备用
步骤6
用油爆炒排骨，再倒入料酒或者白酒，可以让排骨的骨肉更酥软，更入味
步骤7
把第一步和第二步准备好的配料倒入锅中一起炒
步骤8
最后倒入油爆好的辣椒，一起翻炒。按自己的口味还可以放一点豆豉
步骤9
最后色香味俱全，直接干掉三碗饭
