【主料】3人份 猪腿肉850克 芋头800克 【辅料】 卤水30克 姜15克 白糖适量 水适量 酱油65克
步骤1
猪前腿肉切成块，用沸水焯肉至变色捞出备用
步骤2
锅中倒入适量油，加入姜片爆香，倒入猪前腿肉翻炒均匀
步骤3
加入酱油和卤水汁、适量热水煮至沸腾
步骤4
加入适量糖调味
步骤5
将调好味的红烧肉放入高压锅中，上汽后关小火焖煮20分钟即可
步骤6
焖煮红烧肉时将芋头切块，下油锅煎至二面金黄
步骤7
红烧肉煮熟打开高压锅，倒入芋头块一同再煮3分钟，将芋头浸泡在卤汁中，时间越久越入味
