【主料】2人份 蟹味菇300克 北豆腐1盒 【辅料】 火腿50克 蒜苗1根 蒜3瓣 姜1小块 红尖椒3个 尖椒1个 葱1根 花椒1/2汤匙 辣椒油2汤匙 白砂糖1/2汤匙 生抽2汤匙 白胡椒粉1/2茶匙 水120毫升 食盐1/2茶匙 植物油2汤匙
步骤1
菌子清洗后沥干水分；豆腐切成一口大小的块；火腿切片；蒜苗和青椒、小红椒洗净后斜切片；老姜切片；大蒜去皮后切片；生葱切段，炒锅内倒入适量植物油烧至7成热，放入花椒爆出香味
步骤2
倒入葱、姜、蒜炒出味，随后放入火腿片炒香，待火腿的肥肉炒至透明后，倒入蟹味菇翻炒，然后倒入辣椒油
步骤3
加入白砂糖、生抽和胡椒粉炒匀，倒入蒜苗和青、红辣椒翻炒
步骤4
加入清水煮沸，然后放入豆腐块，轻轻搅动一下把豆腐散开，盖上锅盖以中小火焖10分钟，起锅前调入盐即可
