【主料】3人份 大米60克 牛肉100克 【辅料】 鸡蛋1个 料酒5克 生粉3克 姜3克 食盐少许 香油5克 胡椒粉2克 香菜5克 高汤半碗
步骤1
牛肉切片后加入料酒、生粉腌制半个小时以上
步骤2
姜丝切好备用，大米事先淘洗好，入锅加入滚开水（或者把水烧开后加入大米），米和水的比例大概在1：6左右
步骤3
水加好后，盖上盖子，大火煮开
步骤4
加入半碗高汤，再次煮开后改中小火，在粥里滴几滴香油防止溢锅
步骤5
20分钟后开盖，顺时针慢慢搅拌粥10分左右，加入牛肉，迅速用筷子搅开
步骤6
20分钟后开盖，顺时针慢慢搅拌粥10分左右，加入牛肉，迅速用筷子搅开
步骤7
加入姜丝，盖上盖再煮一分钟；调味，可以再加点香油、盐和胡椒粉，最后倒入蛋液搅拌，撒上葱或者香菜都可以
