【主料】2人份 南瓜100克 豆腐干(小香干)150克 【辅料】 辣椒(红，尖，干)1个 蒜15克 花生油40克 老干妈1勺 老抽适量 鸡精1/2茶匙 胡椒粉适量 小葱15克
步骤1
香干切正方小丁
步骤2
南瓜去皮切同样大小的丁
步骤3
红椒与大蒜同样切丁
步骤4
炒锅入油，大火烧至八成热，下入红椒与蒜末爆香
步骤5
下入南瓜煸炒1分钟
步骤6
再下入香干丁翻炒1分钟
步骤7
加入老干妈、盐、鸡精、胡椒粉、老抽
步骤8
加入半量的清水，翻炒均匀，至水分收干时关火起锅
最后装盘时撒上适量葱花，开味下饭的老干妈南瓜烧香干就做好了。事实证明，南瓜也绝对不是一成不变的清淡味儿，亦可浓油赤酱，亦可咸鲜香辣，只要发挥创意，南瓜也能变身出万种风情
