【主料】3人份 五花肉150克 豆腐3块 【辅料】 蒜3颗 豆瓣酱1勺 花椒数颗 盐1勺 鸡粉1勺 葱2根
步骤1
五花肉洗净晾干
步骤2
切成小片，其实也可以切成小粒，可能味道更好
步骤3
蒜切薄片
步骤4
水豆腐用清水浸泡清洗干净
步骤5
切成小块
步骤6
锅中放适量清水，烧开，加少量盐，搅匀，放入豆腐块。氽1-2分钟后捞出豆腐，倒掉清水
步骤7
锅烧热，倒少量油，加入五花肉，小火翻炒
步骤8
将五花肉的油逼出，时不时用铲子压一下。炒至微黄，加少量的花椒爆至变色后捞出
步骤9
加二勺豆瓣酱
步骤10
与五花肉翻炒均匀。要快速翻炒
步骤11
将豆腐倒入。加适量水，加一勺鸡粉，用锅铲推匀
步骤12
中小火炖，至汤汁收干，最后加入适量的小葱
