【主料】3人份 豆腐250克 猪肉80克 【辅料】 料酒5毫升 生抽10毫升 红油豆瓣酱1勺 盐3克 糖5克 糖5克 蚝油适量 小葱 适量 花椒粉少许
步骤1
猪肉洗干净用料理机打成肉糜，
步骤2
将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分
步骤3
炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色
步骤4
放入豆瓣酱同炒
步骤5
放入葱花、糖，生抽，花椒粉，蚝油至肉糜上色（有姜，切碎放入）
步骤6
到适量水煮沸；放入豆腐煮3分钟
步骤7
加入适量盐调味盛出后撒上葱花即可
步骤8
成品
