【主料】2人份 猪里脊肉200克 木耳丝40克 青椒丝50克 郫县豆瓣酱15克 植物油30毫升 水淀粉25毫升 白糖8克 生抽10毫升 蚝油15毫升 料酒15毫升 【辅料】 米醋15毫升 红辣椒末适量 葱花适量 姜末适量 蒜末适量 盐适量
步骤1
猪里脊肉200g切丝，加入生抽10ml、料酒15ml、水淀粉15ml、盐适量，抓匀腌制10分钟
步骤2
碗中放入米醋15ml、白糖8g、水淀粉10ml、蚝油15ml、郫县豆瓣酱15g、盐适量，兑成芡汁备用
步骤3
另取一个碗，放入适量姜末、蒜末、红辣椒末，加入植物油30ml，搅拌均匀，放入微波炉高火加热约1分钟，取出
步骤4
再加入肉丝、木耳丝40g、青椒丝50g、芡汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜，戳些小孔，放入微波炉高火加热3分钟
步骤5
取出，撒上葱花，搅拌下再放入微波炉高火加热3分钟
步骤6
即可享用
