【主料】2人份 牛肉一块 胡枝子几根 红椒半个 柿子椒几根 【辅料】 葱姜适量 蛋清一个 料酒一小勺 花椒一勺 生抽/酱油一勺 白糖半茶匙 盐酌情 干辣椒2-3个 白胡椒粉半茶匙
步骤1
备料
步骤2
食材都切好备用
步骤3
牛肉切薄片，加入蛋清、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜丝拌匀腌制15分钟以上
步骤4
锅下油，先下葱姜 干辣椒爆香。（也可加一些花椒，辣椒多少按自己的口味放）
步骤5
下牛肉片大火快速滑炒
步骤6
牛肉片变色后转中火加入青红辣椒继续翻炒一两分钟
步骤7
加入花椒粉翻炒片刻，最后加入盐，糖调味即可出锅
