【主料】2人份 五花肉200克 杭椒2根 红椒1个 香菇6朵 豆腐干1块 【辅料】 食盐0.5勺 鸡精1勺 白糖1勺 郫县红油豆瓣酱2勺 花椒适量 花椒粉少量 白胡椒粉少量 蒜瓣1粒 玉米油1汤勺
步骤1
五花肉洗净，切薄片，越薄越好
步骤2
蒜瓣剁碎，切末
步骤3
杭椒斜切成段，红椒切细丝，豆干切小三角块，香菇切片
步骤4
热锅放油，烧至7成热，放入蒜末、花椒，煸炒出香味
步骤5
放入豆瓣酱，煸炒出红油
步骤6
放入五花肉片，慢慢煸炒，至出油，至肉片微微卷起，撒少量花俊粉、胡椒粉翻炒均匀
步骤7
倒入香菇、豆干，加少量老抽上色；翻炒2分钟
步骤8
最后倒入杭椒、红椒，继续翻炒1分钟
步骤9
加食盐、鸡精、白糖调味，即可出锅
