【主料】2人份 生菜1颗 牛肉220克 【辅料】 郫县豆瓣酱1勺 葱2根 蒜5瓣 花椒1把 姜3片 嫩肉粉1/2茶匙 食盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 白糖1/2茶匙 鸡蛋清1个 植物油2汤匙
步骤1
先来一张全家福
步骤2
牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟
步骤3
热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油，放入葱、蒜、姜，加适量水烧开
步骤4
将腌制好的牛肉一片片夹进锅里，顺便放了几片白菜
步骤5
煮牛肉的同时，放置生菜到碗里，生菜有一个方便的地方不用开水过一遍，直接选取比较嫩的叶子放进碗里
步骤6
取干净的锅，热油
步骤7
将烧开的牛肉倒入码好的生菜上面，把花椒、碎蒜、葱丝放在上面，倒上热油
