【主料】2人份 猪肉250克 黑木耳10朵 胡萝卜1个 【辅料】 料酒2茶匙 生抽2茶匙 白糖3茶匙 醋4茶匙 水5茶匙 姜1小块 淀粉1茶匙 蒜2瓣 食盐1/2茶匙 水淀粉少许
步骤1
肉丝加入1茶匙淀粉、1/2茶匙食盐和1茶匙料酒腌制10分钟
步骤2
温水泡发的黑木耳和胡萝卜切丝
步骤3
姜和蒜剁茸备用
步骤4
调配调味汁，按照料酒：生抽：白糖：醋：水=1：2：3：4：5的比例调配
步骤5
锅烧热，下油，油热后放姜和蒜爆香油锅
步骤6
下入肉丝滑炒至发白，加入木耳丝和胡萝卜丝，倒入调味汁，翻炒均匀，少许水淀粉勾芡，出锅
