【主料】 鱼1k克 酸菜包一包 【辅料】 调料包一包 食用油适量 淀粉三勺 葱两根 姜适量 蒜三瓣 花椒少量 干辣椒少量 鸡精 一勺 胡椒一勺
步骤1
鱼肉洗干净之后，切块，放入葱、姜、淀粉、胡椒和匀腌制十分钟
步骤2
葱、姜、干辣椒切好备用，各种辅料准备好
步骤3
热锅倒油，油温五成热放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香
步骤4
炒香辅料之后放入酸菜继续炒，炒出酸菜的味道
步骤5
最后放入调料包翻炒入味
步骤6
加入水烧开
步骤7
烧开之后下鱼块。先下鱼头、鱼骨等大块的煮。全部下完煮3-5分钟即可
步骤8
最后加入少量鸡精、胡椒调味，出锅装盘
