【主料】3人份 猪肉200 克 【辅料】 青椒三分之一个 红椒三分之一个 黄椒三分之一个 蒜苗4 颗 老姜20克 大蒜10克 料酒4茶匙 豆瓣酱2茶匙 白糖少许 花椒10粒 甜面酱0.5茶匙 鸡精0.5茶匙 菜油0.5汤匙
步骤1
二刀坐屯肉，洗净冷水下锅，加10克老姜片、4茶匙料酒、小葱4根煮 15 分钟八九分熟取出
步骤2
青、红、黄椒各三分之一个切抉，蒜苗4根切段，大蒜10克、老姜10克切片
步骤3
肉放凉，取200克切片
步骤4
热锅小火，放0.5汤匙菜油，下肉片、洒少许白糖爆炒至吐油捞出，放姜、蒜片
步骤5
放豆瓣酱2茶匙、花椒10粒煎出香味，倒入肉片、放甜面酱0.5茶匙翻炒均匀捞出
步骤6
倒入青红黄椒块、蒜苗段翻炒
步骤7
待蒜苗断生，倒入肉片、0.5茶匙鸡精
步骤8
翻炒均匀后捞出即可
