【主料】3人份 猪肉(腿)半斤 【辅料】 泡椒适量 泡姜适量 葱白些许 蒜半头 皮匠豆瓣小半汤勺 盐少许 鸡精少许 料酒1汤勺 淀粉适量
步骤1
前腿肉切丝，洗干净，加入皮匠豆瓣、料酒、淀粉，拌匀
步骤2
葱切成葱花（只要葱白、不要葱叶，如果觉得可惜，可以做香葱炒鸡蛋，又多一道菜），泡姜泡椒蒜切末
步骤3
做调料，白糖和醋按照1:1的比例，再加入少许生抽
步骤4
往锅里加少许油，烧热后加入肉丝，肉丝变色捞出
步骤5
加入少许油，烧热后倒入之前准备好的葱姜蒜泡椒，炒香，倒入3中准备好的调料，炒香，再倒入炒好的肉丝，拌匀，尝咸淡，根据咸淡加盐和鸡精（吃的辣的朋友可以再加海椒面进去），关火，起锅
