【主料】2人份 豆角7根 茄子(紫皮，长)1个 【辅料】 猪肉馅50克 姜1小块 蒜2瓣 鱼香川味酱1汤匙 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙
步骤1
准备食材
步骤2
豆角切小段，茄子洗净切滚刀状
步骤3
热锅5成热油，放入茄子炸熟盛出
步骤4
放入豆角炸至刚熟状态
步骤5
锅中注入植物油，热锅冷油放入蒜末、姜末爆香
步骤6
加入适量的鱼香川味酱爆香
步骤7
接着放入猪肉馅继续翻炒入味
步骤8
最后加入炸好的茄子、豆角、少许的水烧开，根据自己口味加点盐、白糖、胡椒粉、转大火收汁，出锅前淋几滴香油即可
