【主料】1人份 豆腐1块 肉末2两 【辅料】 老姜4块 花椒6粒 辣椒8粒 蒜4瓣 郫县豆瓣2勺 小葱1两 生抽酱油1勺
步骤1
买的花生豆腐1块
步骤2
切成小方块
步骤3
油倒入锅中等油温升起大概七八成热
步骤4
准备好的佐料
步骤5
油热后先倒入姜，蒜，花椒，辣椒炒香，再放入郫县豆瓣炒
步骤6
最后加肉沫合起炒香，这里因为我原来还有肉沫所以就没有重新做
步骤7
炒香后加1碗水在加1勺生抽上色突出味道的鲜
步骤8
把切好的豆腐倒入锅中烧大概10分钟入味
步骤9
起锅时淋一点水豆粉让豆腐更嫩滑好吃，最后装盘是上面放点花椒面，小葱香味特别香
