【主料】4人份 豆腐(内酯)300克 荠菜100克 肉丝50克 【辅料】 食盐3克 味精1克 高汤800毫升 植物油10毫升 淀粉25克
步骤1
荠菜洗净备用
步骤2
切成细末
步骤3
瘦肉切丝
步骤4
荠菜末用油稍微炒一下，盛出备用
步骤5
炒肉丝
步骤6
加入高汤
步骤7
豆腐切丁，一厘米见方
步骤8
汤开后，下豆腐，再次烧开，下炒好的荠菜末。不盖锅盖，以免荠菜变黄。汤再次烧开，加入淀粉勾芡，搅拌均匀，加盐，味精，即可出锅
