步骤1 
肉丝切好，洗干净，除去血水。沥干
步骤2 
莴笋削薄片，也可以切丝。我自己比较喜欢吃片儿的
步骤3 
木耳水发
步骤4 
甜椒切丝
步骤5 
姜葱蒜切碎
步骤6 
肉丝加入淀粉，料酒腌制几分钟
步骤7 
调料汁：加入部分姜葱蒜然后放少许醋，生抽，盐，鸡精，淀粉，白糖，再加少许清水兑成汁
步骤8 
热锅倒油，油热放入两勺豆瓣酱炒出颜色之后放入剩下的姜葱蒜翻炒出香味儿
步骤9 
倒入肉丝炒变色
步骤10 
加两勺剁椒酱，没有的可以用泡椒代替。记得量不能少
步骤11 
倒入切好的木耳，莴笋以及甜椒丝
步骤12 
加入料汁然后大火煮开收汁即可
