【主料】3人份 豆腐(北)1块 【辅料】 折耳根10克 豆豉20克 红辣椒3个 老姜适量 大蒜适量 葱适量 生抽适量 胡椒粉适量 盐适量 白糖适量 淀粉适量 香油适量
步骤1
1.提前将原料准备好，豆腐切成0.5厘米厚的片
步骤2
2.将葱切成花，大蒜、老姜、折耳根、红辣椒切成粒待用
步骤3
3.锅内烧热倒入适量油，用中火炸豆腐块
步骤4
4.将豆腐炸至两面金黄捞出沥干油，装入盘内待用
步骤5
5.锅内留少许底油，放入姜米、蒜米、炒香，加入红辣椒、豆豉、折耳根微微翻炒，倒入适量清水，加生抽、白糖烧至入味
步骤6
6.待锅内汤汁儿煮沸，倒入适量湿淀粉勾芡，淋上香油，
步骤7
7.将做好的酱汁浇在炸好的豆腐块上，撒上葱花，用焯好的西兰花作为装饰物端上桌即可
