【主料】2人份 猪大排500克 豆腐2块 娃娃菜6片 【辅料】 姜8片 小葱少许 食盐5克 胡椒少许
步骤1
将排骨在凉水中浸泡出其中的血水，在锅中加入少量的油 下入姜片煸炒
步骤2
煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒，慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂
步骤3
将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中， 加入适量的热水， 加盖， 气阀响后再转为小火十分钟，准备小煲， 底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐
步骤4
将煮好的排骨汤加入， 盖上盖， 大火五分钟，加入适量的盐和胡椒调味即可
步骤5
端上桌上时撒些小葱末
