【主料】(多人份) 尖椒3个 猪大肠500克 【辅料】 葱一根 白糖2克 生姜半块 盐4克 大蒜3瓣 花椒5克 干辣椒3个 生抽1勺
步骤1
生姜切条，蒜瓣切片，葱切段，尖椒切段，干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好
步骤2
事先卤过的肥肠切成小段
步骤3
热锅油8成热放入切好的肥肠，煎至外表变干成深黄色
步骤4
倒入姜葱蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色
步骤5
调入少许白糖、盐，生抽炒匀
步骤6
倒入洋葱和尖椒炒匀后起锅即可
