【主料】(多人份) 小米50克 猪肉(瘦)300克 【辅料】 料酒1茶匙 老抽1茶匙 生抽1茶匙 郫县豆瓣酱1茶匙 蚝油1茶匙 白糖1茶匙 五香粉1茶匙 玉米油2茶匙 老姜1块
步骤1
把小米冲洗干净
步骤2
碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右
步骤3
瘦肉切成长条状
步骤4
老姜切成末
步骤5
瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺，拌匀腌制半小时
步骤6
再把小米加入与瘦肉拌均
步骤7
入蒸锅蒸1小时。蒸熟的瘦肉非常鲜嫩，软软的
