【主料】2人份 鸡翅中500克 胡萝卜2根 杏鲍菇4个 【辅料】 八角2个 食盐1勺 料酒1勺 草果2个 茴香5克 姜1/2块 黄豆酱油1勺 冰糖15克 大葱1根
步骤1
鸡翅中洗净，用料酒、食盐腌30分钟
步骤2
胡萝卜、杏鲍菇洗净沥干
步骤3
把洗干净的胡萝卜，杏鲍菇斜切成块
步骤4
大葱切段，生姜切末
步骤5
坐锅起油，下冰糖炒糖色，炒到黄色即可，不要炒到深棕色，炒好后，离火，冷却
步骤6
冷却后，倒入鸡翅中，万不要趁热放入鸡翅中，中火炒至鸡翅裹上颜色
步骤7
放入葱、姜煸炒
步骤8
放入香料，黄豆酱油1勺、料酒炒匀
步骤9
放入切好的杏鲍菇和胡萝卜
步骤10
加入1.5勺盐，清水适量漫过鸡翅即可
步骤11
中小火炖20分钟后，调大火开始收汁，不要收的太干了，汤汁浓稠即可
