【主料】3人份 茶树菇300克 鸡蛋2个 蒜苗2根 尖椒2个 【辅料】 蒜3瓣 食盐1/2勺 酱油1勺 姜1/2块
步骤1
茶树菇洗净，把粗的梗撕开
步骤2
蒜苗洗净以后切段
步骤3
鸡蛋2个打散备用
步骤4
大蒜和生姜切末，尖椒切段
步骤5
净锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液，这时鸡蛋立即起泡，快速翻面划散，盛出备用
步骤6
锅里留底油，油热下入姜、蒜末和尖椒段炒香
步骤7
炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子
步骤8
再调入1勺酱油
步骤9
接着放入炒好的鸡蛋和蒜苗翻炒
步骤10
调入盐，大火快炒一分钟出锅
