【主料】(多人份) 木耳(水发)50克 猪肉(肥瘦)200克 【辅料】 白糖1茶匙 料酒1汤匙 蒜2瓣 生抽2茶匙 泡辣椒15克 葱2根 泡姜15克 郫县豆瓣酱1汤匙 米醋1茶匙 红薯淀粉20克
步骤1
猪肉切丝，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒，在放入一小勺油拌均，腌制十分钟
步骤2
木耳泡发以后切成细丝
步骤3
泡椒和泡姜切成细末，大蒜也切末
步骤4
拿一个碗兑上调料：醋1勺，生抽2勺，白糖1勺，水淀粉1勺
步骤5
大葱切成小段
步骤6
锅坐油，油稍多些，五成热时下豆瓣酱1勺炒出香味和红油
步骤7
再放入泡椒、泡姜末、蒜末
步骤8
下浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉开
步骤9
炒开后就倒入木耳丝和调好的味汁，再翻炒几下
步骤10
最后放葱段快速翻炒几下就可以起锅了
