【主料】(多人份) 鸡心50克 鸡胗50克 鸡肠50克 【辅料】 蒜3瓣 食盐1/2茶匙 芹菜2根 姜1/2块 尖椒1个 洋葱1/2个 料酒1汤匙 生抽1茶匙 植物油2汤匙 花椒20粒
步骤1
鸡杂洗净全部切小块
步骤2
尖椒切成小段，蒜切片，姜切末
步骤3
洋葱切成块
步骤4
芹菜洗净切成小段
步骤5
坐锅热油，下花椒小火炒香，入蒜片、姜末炒香，然后下鸡杂加料酒爆至鸡胗卷成花状盛出来备用
步骤6
锅里留底油下入尖椒和洋葱翻炒
步骤7
调入生抽翻炒均
步骤8
在下入滑炒好的鸡杂调入适量的食盐大火快速翻炒
步骤9
起锅放入芹菜翻炒断生即可
