步骤1 
准备豆腐两块
步骤2 
豆腐切丁，放入水中，加一勺盐泡片刻，这样做的目的是炒制过程中豆腐不易碎
步骤3 
瘦肉切碎点，放入碗中，加入少许盐，生抽，生粉，抓匀腌制片刻
步骤4 
热锅入油，烧至六成热，下入肉末，炒至肉全变色后盛出待用
步骤5 
淨锅，烧热，入油，加一勺豆瓣酱，小火炒香，
步骤6 
下入豆腐，晃动锅子使其均匀裹上油
步骤7 
加入蒜末，一小碗开水和水许盐，煮开
步骤8 
倒入瘦肉，加入一勺辣椒粉，沿锅边加入少许老抽，翻炒均匀即可
步骤9 
出锅，撒上葱花和花椒粉
