@中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽
萝卜每部分都有不同吃法，从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多，但质地偏硬，宜切丝或条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；
萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；
萝卜尾部有较多的淀粉酶等活性物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上选。
以上内容仅授权独家使用，未经版权方授权请勿转载。每段萝卜最佳吃法
最佳答案 @中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽 萝卜每部分都有不同吃法，从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多，但质地偏硬，宜切丝或条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；
萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜； 萝卜尾部有较多的淀粉酶等活性物质..
