【主料】3人份 鸡爪500克 【辅料】 花生油5毫升 盐5克 卤料包1包 生抽5毫升 干辣椒10克 料酒2毫升 生姜20克
步骤1
鸡爪洗净，去指甲
步骤2
清水煮沸，放入鸡爪汆烫去污血；
步骤3
捞出，用冷水浸泡；PS：浸泡过鸡爪不会煮破
步骤4
适量的清水放入卤料包，煮沸，熬出味
步骤5
沥干水的鸡爪，生姜、料酒放入卤料锅中小火熬三十分钟
步骤6
热锅，倒入适量的油，煸香干辣椒
步骤7
把卤料锅中卤料包取出，其余食材放入辣椒锅中；煮沸之后，改为小火
步骤8
煮至水变少，加入酱油、盐，收汁，翻炒均匀即可
