【主料】2人份 腊肉半条 腊肠2根 芹菜叶几朵 番茄罐头(整个)4片 卷心菜适量 【辅料】 油2勺 生抽1勺 蚝油2勺 糖适量 麻油适量
步骤1
大米预先浸水一小时，砂煲内抹一层油，入砂煲、华帝程控灶火力调节键选择5档煮约10分钟
步骤2
取老腊肉半条切片，腊肠2根切片，剪几朵芹菜叶
步骤3
米饭水冒大泡快收干时，铺入腊肉和腊肠，华帝程控灶火力调节键选择1档焖约13分钟，时间可根据米量增减
步骤4
闷饭时沿锅边淋入一圈油，将锅倾斜45度，轮番转动即可产生香脆锅巴
步骤5
拌汁做法：生抽1份+蚝油2份+糖1小匙+适量麻油
步骤6
饭闷熟后关火用余热再焗10分钟，将芹菜叶入开水焯约20秒放入砂煲，铺上切片蕃茄，浇入拌汁搅拌均匀
