【主料】3人份 草鱼750克 粉条200克 【辅料】 食用油20克 酱油15克 盐3克 味精2克 姜末、蒜、葱花各10克
步骤1
准备材料
步骤2
姜、蒜、辣椒切碎末
步骤3
姜、蒜、辣椒切碎末
步骤4
去除鱼鳞、内脏后洗净、切成1cm左右薄片放入碗中
步骤5
装鱼的碗中加入三分之二的辣椒、酱油、盐、味精、姜末、蒜、葱、色拉油、倒入淀粉、料酒拌均匀、腌渍15分钟备用
步骤6
装鱼的碗中加入三分之二的辣椒、酱油、盐、味精、姜末、蒜、葱、色拉油、倒入淀粉、料酒拌均匀、腌渍15分钟备用
步骤7
装鱼的碗中加入三分之二的辣椒、酱油、盐、味精、姜末、蒜、葱、色拉油、倒入淀粉、料酒拌均匀、腌渍15分钟备用
步骤8
装鱼的碗中加入三分之二的辣椒、酱油、盐、味精、姜末、蒜、葱、色拉油、倒入淀粉、料酒拌均匀、腌渍15分钟备用
步骤9
锅中烧沸水，加入湿粉干烫5分钟，取出沥干水，加剩下的辅料（酱油、油、盐、味精、姜沫、蒜、辣椒）拌匀。
步骤10
取蒸笼，放入拌好的湿粉上笼、大火蒸5分钟，取出
步骤11
放入调好味的鱼片上笼
步骤12
大火蒸7分钟左右、蒸好后再散上葱花
步骤13
出锅咯
步骤14
来张近景
步骤15
嫩滑鲜美的米粉鱼做好咯~开吃
