【主料】3人份 厄瓜多尔白虾12只 鸡蛋白(乌骨鸡)3个 龙口粉丝15克 小葱2根 【辅料】 盐3克 料酒2茶匙 胡椒粉2克 色拉油适量 食用金箔2克
步骤1
先选好食材，中粮出品的厄瓜多尔白虾，每个都肉质饱满
步骤2
主要材料备齐，包含12只厄瓜多尔白虾，3个鸡蛋，一小把略剪的龙口粉丝
步骤3
先将虾去头去壳留虾尾，剥成虾仁；小葱洗净切末备用
步骤4
虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌2-3分钟
步骤5
接着鸡蛋取蛋清
步骤6
加一丁点盐打发起来
步骤7
接着锅中放入适量色拉油，待油温适中后，放粉丝进去炸，炸至银白酥脆放在吸油纸上沥油
步骤8
接着炒锅加少许油烧热，将打发好的蛋清翻炒至熟
步骤9
蛋清盛出装盘，摆在炸好的粉丝上
步骤10
将腌好的虾仁倒入热油快速滑炒
步骤11
出锅，将虾仁均匀立体的摆在芙蓉蛋上，撒上香葱末和金箔即可
