【主料】(多人份) 鸡蛋清3个 淡奶油50克 牛奶（风车牧场）300克 细砂糖30克
步骤1
蛋白打散
步骤2
牛奶倒入小锅
步骤3
牛奶里加入淡奶油和细砂糖
步骤4
混合均匀
步骤5
将牛奶加热到45度左右（比体温稍高即可）
步骤6
一边搅拌一边向蛋白里倒入温牛奶（见小贴士1），充分搅拌，混合均匀
步骤7
蛋奶液过筛1-2次
步骤8
过筛后倒入小碗
步骤9
盖上碗盖（或盘子、锡箔纸、保鲜膜）放入蒸锅／蒸箱，上气后蒸15分钟，蒸好焖5分钟再取出（见小贴士3）
步骤10
盖上碗盖（或盘子、锡箔纸、保鲜膜）放入蒸锅／蒸箱，上气后蒸15分钟，蒸好焖5分钟再取出（见小贴士3）
