【主料】3人份 腊肉250克 蒜苗3颗 【辅料】 生姜3片 朝天椒3个 油20毫升 鸡精2克 水30毫升 老抽3毫升
步骤1
清洗食材
步骤2
腊肉用温水烫一遍，其他食材切段
步骤3
腊肉切片
步骤4
热锅放油，先炒腊肉，约两分钟后加少许老抽，然后蒜头、辣椒、生姜片翻炒，炒至有明显的辣味和蒜香出来，加适量热水，盖锅盖焖两分钟
步骤5
焖至水差不多干时，放入蒜叶，加适量鸡精翻炒至蒜叶熟，即可出锅
