【主料】5人份 白萝卜小半个 虾米50克 腊鱼1根 【辅料】 粘米粉300克 白糖20克 澄粉100克 盐10克 白胡椒粉10克 水550毫升
步骤1
材料集合图
步骤2
萝卜去皮后擦丝。擦丝出的水也不要扔，都放在盆里
步骤3
粘米粉、澄粉混合后加入550ml的水，搅拌均匀，基本搅拌到所有的粉都没有大块的粘连就可以了
步骤4
海米洗净备用，腊肠先用微波炉高火打一分钟，然后切丁备用，用量根据自己的喜好自行掌握
步骤5
炒锅开小火，放入腊肠，慢慢煸出里面的油；然后把海米下进去，炒到金黄色
步骤6
将萝卜丝连带出的汤一起倒进去开始翻炒，然后加入糖20g，盐10g，白胡椒10g，翻炒至萝卜丝变软，七八成熟即可
步骤7
关火，把之前搅拌好的粘米粉与澄粉倒进锅里，跟炒好的料混合在一起
步骤8
步骤7的混合物装入耐热的容器，大火上汽后蒸45分钟
步骤9
晾凉后，脱模、切片、平底锅里放少许油，小火煎至两面金黄就可以吃了！剩余的可以放冰箱，想什么时候吃就什么时候吃
