【主料】2人份 牛奶400ml 和路雪绿野仙踪适量 【辅料】 白糖40克 鸡蛋清2个
步骤1
分离蛋清
步骤2
蛋清加入白糖用打蛋器打匀
步骤3
牛奶用中小火煮开
步骤4
煮开的牛奶倒进碗里，放凉，表面会结成一层奶皮
步骤5
碗中牛奶倒进蛋清中，用筛过滤气泡，搅拌，碗底留下奶皮
步骤6
把蛋清，牛奶混合物沿碗边缓缓倒进碗中，奶皮会自动浮起来，蒙上保鲜膜，隔水蒸15分钟，关火焖5分钟
步骤7
蒸好后冷却，便会成形，加上红豆即可
